Le nagidon est une anguille cuisinée et posée sur un bol de riz (en fait les plats se finissant en -don représentent quelque chose posé sur du riz : katsudon, kimuchidon, mâbodon etc.). N'ayant jamais mangé d'anguilles auparavant, j'étais plutot surpris par son goût et sa texture : c'est très savoureux. Selon les japonais, c'est plein de vitamines, et très bon après une dure journée de travail.